为什么好茶配好水

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水乃茶之母。自古有言茗茶配名水
 
关于煮茶之水,陆羽曾在《茶经》中明确指出:“其水,用山水上,江水中,井水下。”陆羽认为山水、江水、井水,只要所取适宜,都为可用,而以山泉水为上。
八分之茶遇十分之水亦十分矣;十分之茶遇八分水亦八分矣。”由此可见,泡茶之水对茶叶的重要性。基于长期的泡茶经验及研究发现,天然无污染的山泉水泡茶最佳,在城市中可选用优质矿泉水,最好是天然弱碱性水,而且应该是活性高的软水。纯净水由于过于纯净,里面的矿物微量元素都被处理掉了,其实不太适合用来泡茶。而自来水由于经过化学消毒处理,不适合泡茶。 千年风月,遇水成仙。在一杯茶的世界里,让我们摒弃心中的杂念,专注于茶与水。

让心安静。静静的回归。静静的观照自己的内心。做自己内心里的王,不与世事争高低输赢,唯与草木山川推心置腹。